Scampi Zoodles

Es zoodlet in Isa’s Kitchen! Scampi Zoodles sind blitzschnell gemacht, schmecken gut und sind gesund! Vitamine treffen auf Proteine und außen vor bleiben ausnahmsweise mal die Kohlenhydrate! Scampi Zoodles ist das perfekte Gericht wenn es einmal schnell gehen soll, wenn der Hunger sowieso nicht so groß ist und wenn es sommerlich heiß ist. Auf letzteres müssen wir zwar noch etwas warten – gezoodelt werden kann trotzdem!

Zoodle Noodle

Vermutlich wisst ihr, was sich hinter den Zoodles versteckt. Wenn ihr den Trend bislang jedoch eher unbeachtet gelassen habt, will ich es euch kurz erklären. Zoodles sind einfach ein Nudelersatz, bei dem statt Nudelteig einfach nur Gemüse verwendet werden. Dadurch ist das Essen natürlich viel leichter und kalorienfreundlicher. Oder auch einfach eine tolle vegane Variante. „Scampi Zoodles“ weiterlesen

Avocado-Knäcke Snack

Das Osterwochenende ist jetzt endlich da und es wird geschlemmt! Ich wette, bei vielen von euch gibt es die Tage tolle Torten, Waffeln und anderes Gebäck. Es ist also an der Zeit, sich über die Zeit nach Ostern Gedanken zu machen! Vielleicht soll es dann erstmal wieder etwas weniger süß zugehen und auch wieder etwas gesünder! Und der Avocado-Knäcke Snack ist da genau das Richtige! Das Avocado Knäckebrot eignet sich wunderbar wenn einen zwischendurch einmal der Hunger überkommt. Genauso gut könnt ihr das Knäcke aber auch als gesundes herzhaftes Frühstück essen oder als Abendessen nach dem Sport! Denn neben leckerer cremiger Avocado habe ich das Knäckebrot auch mit Hüttenkäse bestrichen wodurch es reich an Proteinen ist. Und dass Avocado gesunde Fette liefert, wissen wir ja inzwischen auch schon 😉  Zum Rezept!

Superfood Energy Bars

Den ganzen Tag unterwegs sein und sich trotzdem noch gesund und ausgewogen ernähren? Für viele klingt das wie ein Ding der Unmöglichkeit. Meine Superfood Energy Bars sind eine kleine Hilfestellung für euch, sodass alle die hart und viel arbeiten die Möglichkeit haben, ihre Ernährung zu verbessern. Denn ja, es ist anstrengend zusätzlich zu langen Bürozeiten oder Unistunden auch noch täglich frisch zu kochen und am besten direkt ein Mittagessen für den nächsten Tag mit vorzubereiten. Aber selbst wenn das alles klappt und ihr ein tolles frisches Gericht dabei habt – dann kommt der kleine Hunger zwischendurch und schnell greifen wir alle zu Schokolade, zuckerhaltigen Teilchen vom Bäcker oder zu anderen ungesunden Fertigprodukten. Wer kennt das nicht? Damit Business und Ernährung etwas besser zusammen passen, habe ich für genau diese kleinen Hungerattacken zwischendurch super leckere Superfood Energy Bars. Sie sind voll mit wertvollen Nährstoffen, versorgen den Körper mit gesunden Fetten und Ballaststoffen und erreichen den ultimativen Frische-Kick für den Kopf. Da fällt es mir direkt leichter, mich zu konzentrieren und bin außerdem bis zum Mittagessen (oder bis zum Feierabend 😉 ) gesättigt! Brainfood vom Feinsten kann ich da nur sagen!!!!  Möchtet ihr weiterlesen??

Cremiges Kurkuma Oatmeal

Für viele ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag. Wenn schon das Frühstück gut ist, dann kann der Tag gar nicht mehr so schlecht werden! Außerdem ist ein energiereiches und ausgewogenes Frühstück die perfekte Grundlage für einen anstrengenden Tag und versorgt den Körper schon morgens nach dem Aufstehen mit den wichtigsten Nährstoffen. Dann noch eine leckere Tasse Kaffee dazu und der Morgen ist perfekt. Da lohnt sich sogar das Aufstehen 😉 Und genau deswegen habe ich etwas wirklich ganz Besonderes für euch! Ich bin mir sicher, wenn ihr dieses wunderbare cremige Kurkuma Oatmeal zubereitet, dann freut auch ihr euch, das Bett zu verlassen! Warum mein Kurkuma Oatmeal so besonders cremig ist?? Das werde ich euch gleich verraten!

Haferflocken

Natürlich könnt ihr statt Oatmeal auch Porridge oder Haferflockenbrei sagen. Aber „Brei“ klingt wohl nicht ganz so schick 😉 Haferflocken sind sozusagen absolute Alleskönner. Sie bilden die perfekte Grundlage für ein ausgewogenes Frühstück, sie enthalten Eiweiß, eine gute Menge an Ballaststoffen und viele gesunde Mineralstoffe und Vitamine. Und was bei den Haferflocken besonders wichtig ist und sie damit zum super Frühstück macht, sind die in ihnen enthaltenen langkettigen Kohlenhydrate, die für ein langandauerndes Sättigungsgefühl sorgen. So seid ihr gut vorbereitet für einen langen vormittag im Büro ohne dass schon nach 2 Stunden wieder der Magen knurrt! Außerdem wird mein Oatmeal herrlich sonnengelb durch Kurkumapulver. Das macht nicht nur gute Laune, denn auch Kurkuma gehört zu den Pflanzen, die viele gesunde Eigenschaften haben und die Ernährung unterstützen.

Cremiges Oatmeal?

In meinem cremigen Kurkuma Oatmeal ist außerdem noch etwas ganz Besonderes versteckt. Und dadurch wird es besonders cremig und liefert viel gesundes Eiweiß! Und zwar rühre ich Eiweiß in meine Haferflocken ein! Das mag erstmal etwas befremdlich und vielleicht sogar eklig klingen, es schmeckt aber super und sorgt für diese fluffig cremige Konsistenz. Wie ich auf diese Idee gekommen bin fragt ihr euch? Ehrlich gesagt, ich weiß es nicht mehr. Ich habe in irgendeiner Zeitschrift einmal gelesen, dass Eiweiß im Oatmeal besonders cremig wird und seit dem spukte dieser Gedanke in meinem Kopf herum. Also habe ich es letztlich endlich einmal getestet und war total begeistert! Und natürlich kommt auch nicht das rohe Eiweiß in das Müsli, sondern es wird zunächst steif geschlagen 😉

Zutaten

Für eine Portion cremiges Kurkuma Oatmeal braucht ihr:

  • 40 g feiner Haferflocken
  • 180 ml Milch nach Wahl
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 Eiweiß
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Prise Salz

+ leckere Früchte und Nüsse als Topping

Zubereitung

Am besten schlagt ihr als erstes das Eiweiß mit einer Prise Salz auf. Bringt dann die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen und rührt dann die Haferflocken ein. Zieht den Topf vom Herd und rührt so lange, bis das Oatmeal die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Rührt Zimt, Kurkuma und geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter und gebt so viel Agavendicksaft hinzu, wie es euch schmeckt.

Dekoriert in einer kleinen Schüssel mit Obst und Nüssen. Ich gebe auch gerne ein kleines bisschen Erdnussbutter unter!

Lasst es euch schmecken und startet gut in den Tag!

Eure Isa ❤