Steinbeißerfilet mit Zucchini-Flan und Wan-Tan

Wenn ihr mal wieder so richtig Lust auf Fisch habt, dann habe ich hier genau das Richtige für euch! Edler Steinbeißer in Kokosmilch gegart, mit einem Flan von der Zucchini und einem Wan Tan gefüllt mit frischen Shiitakepilzen! Es hat herrlich geschmeckt und meine Test-Esser waren zufrieden – und das ist schließlich das Wichtigste 🙂 Fisch ist einfach etwas Besonderes, dass es zumindest bei mir auch nicht jede Woche gibt! Seit kurzem haben wir aber in Mainz aber ein ganz tolles neues Einkaufscenter… Die Fleisch-, Fisch- und Käsetheken sind für jeden Foodie ein absoluter Traum! Es gibt kaum etwas, dass es nicht gibt und als ich die schönen Steinbeißerfilets gesehen habe, wusste ich, dass ich irgendetwas leckeres damit kochen muss! Abschließend inspiriert in der Zubereitung mit der Kokosmilch und dem Wan Tan hat mich dann jedoch ausgerechnet der Meister der Desserts, Johann Lafer 🙂 Und dass, obwohl es gerade keine Süßspeise ist… 😉  Hier entlang 🙂

Scampi Zoodles

Es zoodlet in Isa’s Kitchen! Scampi Zoodles sind blitzschnell gemacht, schmecken gut und sind gesund! Vitamine treffen auf Proteine und außen vor bleiben ausnahmsweise mal die Kohlenhydrate! Scampi Zoodles ist das perfekte Gericht wenn es einmal schnell gehen soll, wenn der Hunger sowieso nicht so groß ist und wenn es sommerlich heiß ist. Auf letzteres müssen wir zwar noch etwas warten – gezoodelt werden kann trotzdem!

Zoodle Noodle

Vermutlich wisst ihr, was sich hinter den Zoodles versteckt. Wenn ihr den Trend bislang jedoch eher unbeachtet gelassen habt, will ich es euch kurz erklären. Zoodles sind einfach ein Nudelersatz, bei dem statt Nudelteig einfach nur Gemüse verwendet werden. Dadurch ist das Essen natürlich viel leichter und kalorienfreundlicher. Oder auch einfach eine tolle vegane Variante. „Scampi Zoodles“ weiterlesen

Zucchinipuffer mit Tzatziki – gesund ins neue Jahr und kleiner Rückblick

Hallo ihr Lieben!

Ich wünsche euch allen ein wunderbares, fröhliches und spannendes neues Jahr 2017! Hattet ihr alle eine schöne Feier gestern? Und wie sieht es bei euch aus mit Neujahrsvorsätze – eher 👍🏻 oder 👎🏻?

Für mich persönlich war 2016 ein sehr gutes Jahr! Viel ist richtig gelaufen und es gab keine schwereren Rückschläge! Da kann ich nur hoffen, dass es 2017 so weiter geht! Und auch euch wünsche ich, dass eure Träume in Erfüllung gehen und euch alles gelingt, was ihr dieses Jahr anstrebt!

Blogging Goals

Vor einem Jahr habe ich mir einige Blogging-Goals für 2016 gesetzt! Dazu gehörte u.a. meine Follower- und Besucherzahlen zu erhöhen, neue Blogs entdecken und wöchentlich bloggen! Hier könnt ihr gerne nochmal nachlesen! Letzterem bin ich leider nicht immer ganz so konsequent nachgekommen, aber manchmal passt es eben einfach nicht… Weiterlesen

#VeganWednesday: Polenta-Auflauf mit leckerem Gemüse

Hallo!

Der Juli hat begonnen und der Sommer ist in seinen besten Zeiten immer noch nicht ganz aus dem Kettchen gekrochen. Trotzdem nähert sich die Ferienzeit, die Schulen haben Sommerferien und auch mein Sommerurlaub kommt immer näher. Der Gedanke an tolles Wetter und abends lange auf der Terrasse oder in der Bar am Strand sitzen, motiviert wirklich, noch ein bisschen durchzuhalten! Hier geht’s zum Rezept!