Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohl

Es gibt wieder Kohl! Und dieses mal den allseits beliebten Rotkohl! Im Winter gerne serviert zu Gans, Wild und Knödeln. Theoretisch ja ein ganz klassisches Rezept - oder? Aber wie wäre es, Rotkohl mal rein vegetarisch und mit Pfannkuchen zu servieren? Die herzhaften Pfannkuchen mit Rotkohl sind eine tolle saisonale Speise, die Abwechslung auf den … Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohl weiterlesen

Rosenkohl Gratin mit Schupfnudeln

Es ist Winter und im Winter ist das Angebot saisonaler und regionaler Lebensmittel leider eher gering. Kohl ist jedoch das Wintergemüse schlechthin! Und kein ein Gemüse ist artenreicher und vielfältiger als der Kohl! Wusstest Du, dass es über 40 verschiedene Kohlsorten gibt...? Zeit, den Kohl aus seiner angestaubten Ecke herauszuholen und den Winter zu nutzen, … Rosenkohl Gratin mit Schupfnudeln weiterlesen

Karotten-Süßkartoffelsuppe mit gebackenen Kichererbsen

Es ist wieder Zeit für eine wärmende Suppe, wie wäre es mit Karotten und Süßkartoffeln? Noch etwas Ingwer, Ras el Hanout und Chili dazu und die Suppe löst am Gaumen ein Feuerwerk an Aromen aus! Für den gewissen Crunch gibt es dazu gebackene Kichererbsen. Erinnert das Ganze nicht etwas an den Orient? Lecker... Glücklicherweise ist … Karotten-Süßkartoffelsuppe mit gebackenen Kichererbsen weiterlesen

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Gemüsechips

Es ist Winter, deshalb gibt es Suppe! Regionale und saisonale Zutaten sind die Essenz der Kartoffel-Lauch-Suppe, dazu gibt es Rote Bete Gemüsechips. Und ich verspreche euch, die winterliche Suppe ist soooooo cremig! Weich gekochte Kartoffeln sorgen für eine sämige Konsistenz, die euch ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Das Ganze ist vegan und kann entweder … Kartoffel-Lauch-Suppe mit Gemüsechips weiterlesen