Quinoa Salat mit Süßkartoffeln und Apfel

Thanksgiving ist eines der wichtigsten Feste in den USA. Und immer beliebter werden die typischen Thanksgiving-Speisen auch bei uns! Aber wen wundert es auch: draußen ist es langsam richtig kalt, es ist so früh dunkel, dass man viele Kerzen anzünden muss und was hilft in dieser Jahreszeit besser, als ein wunderbares Essen mit Freunden und Familie 🙂 Deshalb ist es wunderbar, dass das Thema der #7Geschmackswelten diesen Monat Thanksgiving ist! Der offizielle Feiertag ist dieses Jahr übrigens der 23. November 2017 – wer also ein spontanes Thanksgiving Dinner schmeißen will, hat noch ein paar Tage Zeit!!! „Quinoa Salat mit Süßkartoffeln und Apfel“ weiterlesen

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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Süßkartoffeln sind ganz besonderes Gemüse! Nicht nur die Farbe ist wunderschön, ich finde der süßliche Geschmack macht die Süßkartoffel wirklich außergewöhnlich. Die Süße kommt übrigens von einem hohen Zuckergehalt… Deswegen lässt sich die Süßkartoffel herrlich mit exotischen Lebensmitteln wie der Kokosnuss kombinieren. Füge ein paar asiatisch angehauchte Lebensmittel hinzu (ganz wichtig: Koriander!) und im Hand um drehen hast du eine leckere und wärmende Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Und vegan ist das ganze auch noch! Vielleicht ein Gericht fürs Wochenende?

Küchenhit Süßkartoffel

Die Süßkartoffel ist momentan und schon in den letzten Jahren extrem in Mode gekommen. Fast jeder hat zu Hause inzwischen mit Süßkartoffeln gearbeitet und in Restaurants taucht sie immer häufiger auf der Speisekarte auf – sei es als Suppe, als Püree oder wie besonders beliebt – als Süßkartoffelpommes. Gleichzeitig habe ich beobachtet, dass auf meinem Blog die paar Rezepte, in denen ich Süßkartoffeln verarbeitet habe, nach wie vor zu den am häufigsten geklickten gehören. Und das, obwohl die Süßkartoffelrezepte wie die Süßkartoffelpommes und die Gebackene Süßkartoffeln zu meinen ältesten Rezepten gehören. Da wurde es höchste Zeit, mal wieder etwas mit Süßkartoffeln zu machen. Vor kurzem habe ich in einem Restaurant eine Süßkartoffelsuppe gegessen und so war die Grundlage für den Blogpost gelegt. Suppen esse ich eh sehr gerne – muss man nicht kauen und so 😀 Nein Spaß, ich finde es einfach schön, wie eine Suppe von innen wärmen kann. Und die Süßkartoffel-Kokos-Suppe hat genau meinen Suppenträumen entsprochen. Weiterlesen!