Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten

Schon wieder gibt es heute grünen Spargel für euch! Aber die Saison ist kurz, das muss genutzt werden! Und außerdem schreit grüner Spargel quasi nach Sommer und zaubert zumindest mir immer ein Lächeln ins Gesicht! Das heutige Rezept ist ein Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten. Das Besondere daran: Ich habe direkt zwei Varianten … Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten weiterlesen

Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola

Ab Ende April gibt es in Supermärkten und auf Bauernmärkten quasi keine Vorbeikommen an den langen und dünnen grünen oder weißen Spargelstangen! Deshalb darf auch hier ein Spargelgericht nicht fehlen und die Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola sind ein tolles Soulfoodrezept für den Frühsommer. Ich persönlich bevorzuge den grünen Spargel und liebe ihn in … Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola weiterlesen

Spargel-Bärlauch Risotto

Hallo ihr Lieben!! Auch bei mir in der Küche ist der Frühling eingezogen, nicht nur mit Rhabarber sondern jetzt auch mit dem lecker aromatischen Bärlauch! Und das obwohl es draußen wirklich einfach nur kalt ist... Schnell auf dem Markt gekauft, nicht selbst gesammelt - aber trotzdem super lecker! Und da ich Risotto liebe, habe ich … Spargel-Bärlauch Risotto weiterlesen

Entenbrust in Orangen-Kardamomsauce mit weißem Spargel

Hoch die Hände Wochenende!! Ähm.. Moment! Es ist ja erst Donnerstag! ABER glücklicherweise gibt es ab und zu im Jahr diese wunderbaren Donnerstage, die einfach frei gemacht werden können! Und so einer ist heute Habt ihr auch morgen frei?? Ich hoffe es, denn das Wetter soll ja traumhaft sein die nächsten Tag!  Gegessen habe ich … Entenbrust in Orangen-Kardamomsauce mit weißem Spargel weiterlesen