Mediterraner Reisauflauf

Reis ist eins meiner Lieblingslebensmittel, das man zu sooooo vielen Rezepten verarbeiten kann und wunderbar mit Allem kombinieren kann. Deshalb habe ich ein neues Rezept ausprobiert und einen leckeren Reisauflauf gekocht mit köstlichen mediterranen Gemüse und Fetakäse. Aber ausnahmsweise gibt es einen ganz speziellen Anlass für meinen Auflauf! *Trommelwirbel* Er wird Teil eines riesigen Reis-Geburtstags-Buffets! … Mediterraner Reisauflauf weiterlesen

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Mango-Phirni und Masala Chai

Es geht mal wieder in die Ferne - und zwar verschlägt es mich und meine lieben Bloggerkolleginnen diesen Monat nach Indien! Die indische Küche ist für mich etwas ganz Besonderes. Sie ist so reichhaltig an Gewürzen und Aromen, dass ich bei jedem Gericht viel Neues entdecken kann und ich jedes Mal auf eine neue Reise geschickt … Mango-Phirni und Masala Chai weiterlesen

Herbstliches Kürbis-Risotto mit karamellisiertem Kürbis und Ingwer 

Einen schönen Herbst wünsche ich euch! Jetzt wo es wieder kälter wird, braucht man wieder wärmeres Essen - dass so richtig schön von innen aufwärmt! Außerdem macht Farbe im Essen Spaß, wenn es draußen grau und dunkel wird, da passt der kräftig orange Kürbis super gut in die Palette! Dazu hat er einen niedrigen Fettgehalt … Herbstliches Kürbis-Risotto mit karamellisiertem Kürbis und Ingwer  weiterlesen