Himmel und Erde – Klassiker mit Stern und Kochworkshop mit Frank Buchholz

Vor ein paar Wochen, an einem heißen Tag Mitte Mai, hatte ich einen ganz besonderen Samstag! Denn wiederum einige Wochen zuvor erhielt ich ganz unverhofft eine e-Mail von der Ketchum Pleon GmBH mit einer Einladung zu einem Kochworkshop mit Sterne Koch Frank Buchholz in seinem ehemaligen Restaurant und jetziger Kochwerkstatt in Mainz Gonsenheim! Zusammen mit … Himmel und Erde – Klassiker mit Stern und Kochworkshop mit Frank Buchholz weiterlesen

Waldorf-Salat

Back to the Roots. Überall werden Klassiker neu interpretiert, doch manchmal finde ich es am besten, direkt an der Wurzel anzusetzen und ohne viel Klimbim die Tradition wieder aufleben zu lassen und etwas Altes wieder abzustauben und zum absoluten Star zu machen. Nicht immer muss ich neu interpretieren, ergänzen, verschönern und verbessern. Und auch in … Waldorf-Salat weiterlesen