Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten

Schon wieder gibt es heute grünen Spargel für euch! Aber die Saison ist kurz, das muss genutzt werden! Und außerdem schreit grüner Spargel quasi nach Sommer und zaubert zumindest mir immer ein Lächeln ins Gesicht! Das heutige Rezept ist ein Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten. Das Besondere daran: Ich habe direkt zwei Varianten … Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten weiterlesen

Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola

Ab Ende April gibt es in Supermärkten und auf Bauernmärkten quasi keine Vorbeikommen an den langen und dünnen grünen oder weißen Spargelstangen! Deshalb darf auch hier ein Spargelgericht nicht fehlen und die Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola sind ein tolles Soulfoodrezept für den Frühsommer. Ich persönlich bevorzuge den grünen Spargel und liebe ihn in … Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola weiterlesen

Haferschmarrn mit marinierten Erdbeeren

Als ich die Begriffe "Dessert" und "Österreich" in eine der bekannten Suchmaschinen eintippte, wurde ich quasi überflutet mit einer Woge aus Kaiserschmarrn Bildern und Rezepten. Und somit war für mich klar: mein neuestes Dessert Rezept wird ein Kaiserschmarrn. Denn er ist nicht nur das klassische Dessert, sondern obendrein so wunderbar lecker, vielfältig zu kombinieren und … Haferschmarrn mit marinierten Erdbeeren weiterlesen

Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohl

Es gibt wieder Kohl! Und dieses mal den allseits beliebten Rotkohl! Im Winter gerne serviert zu Gans, Wild und Knödeln. Theoretisch ja ein ganz klassisches Rezept - oder? Aber wie wäre es, Rotkohl mal rein vegetarisch und mit Pfannkuchen zu servieren? Die herzhaften Pfannkuchen mit Rotkohl sind eine tolle saisonale Speise, die Abwechslung auf den … Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohl weiterlesen