Grüne Knoblauch-Sauce

Dein Pesto ist schon wieder leer? Du kaufst eigentlich immer wieder das gleiche Pesto und findest das langweilig? Du stehst auf Knoblauch und eigentlich auch eher auf vegane Ernährung? Damit du endlich wieder Pepp und Geschmack in deine Küche bringen kannst, habe ich ein Rezept für eine super leckere grüne Knoblauch-Sauce vorbereitet! Du wirst nie wieder auf Fertig-Pesto zurückgreifen wollen und kommt außerdem ohne den oft in Pesto versteckten Käse aus! Glaubst du mir nicht? Dann solltest du unbedingt da bleiben und weiter lesen! Denn die grüne Knoblauch-Sauce ist nur der Hit als Pesto-Ersatz über Pasta….

Zum Rezept…

Urlaubs-Feeling mit leckerem Hummus

Hallo ihr Lieben,

 

ich melde mich zurück in Isa’s Kitchen. Der Urlaub ist leider vorbei 😦 Und ich kann nur sagen, es war wunderschön, warm, entspannend und lecker gegessen habe ich auch ;-)…. Nur leider viel zu kurz. Aber das ist Urlaub vermutlich immer :-/

Zurück in Deutschland starte ich dann direkt mal mit etwas aus den fremden orientalischen Ländern – ein lecker cremiges Humus! Im Urlaub haben wir das einen Abend als kleine Vorspeise vorweg gegessen, das war köstlich!!!! Dazu ein bisschen Fladenbrot und tadaaa: der perfekte Snack! Und weil ich noch nie Humus gemacht habe, wurde es nun allerhöchste Zeit. Ich glaube, es ist sogar ganz gut geworden 😉

Hier geht es weiter!!

Tomaten-Orangen-Chutney mit Ingwer

Hallöchen,

 

ich melde mich nochmal mit einem Chutney bei euch! Ja, ich habe momentan einiges an Dip/Saucen ausprobiert, zwei davon habe ich euch ja bereits hier vorgestellt, und heute kommt eine Dritte! Und zwar ein Chutney!

Chutneys kommen ursprünglich aus Indien und dienen zur Verfeinerung von eigentlich allem – Fleisch, Fisch, Reis, Curry…. 😀 Gemüse- und Fruchtchutneys haben sich dann in Europa seit der Kolonialzeit etabliert, die heimische Küche bekommt dadurch einen herrlich exotischen Touch und macht es zu etwas wirklich Aufregenden! Durch die vielfältigen Kombinationen und die unendlichen Möglichkeiten mit tollen Gewürzen zu verfeinern und zu experimentieren lässt sich einfach Unglaubliches zaubern. Der einzige Nachteil: Chutneys sind nicht hübsch 😉

Zum Rezept!

Erdnuss-Dip und Mango-Chili-Chutney

Hallöchen,

 

für alle, die gerne meine Sommerrollen ausprobieren möchten, habe ich hier genau die richtigen Dips! Da die Sommerrollen ebenso wie ihre Schwester die Frühlingsrolle aus Asien kommt, passt natürlich Erdnuss ganz hervorragend!!! Mit Erdnussbutter, Ingwer und Limette ergibt es eine herrlich cremige Sauce, die einfach nur süchtig macht!!!!!

Das Mango-Chutney erhält durch Chili und Ingwer eine feurige Schärfe, die das perfekte Asia-Feeling aufkommen lässt – aber Achtung!!! In unseren Breitengraden nicht zu viel Ingwer nehmen 😀 Besonders das Chutney ist übrigens auch super als Grillsauce zu verwenden, zum Beispiel zu Geflügel oder Schweinefleisch. Die fruchtige Süße harmoniert wunderbar mit dem Fleisch und gibt dem ganzen einen exotischen Touch. Zum Rezept…