Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne mit Feta

Der Herbst bringt einfach immer so viele tolle Lebensmittel in die Küche!!! Auch wenn ich definitiv mehr auf Sommer, Sonne und Wärme stehe, kochen macht im Herbst einfach Spaß! Klar, Champignons sind das ganze Jahr über verfügbar, aber heute gibt es wieder etwas neues aus der Herbst-Trick-Kiste! Nein, es ist nicht der heißbeliebte Kürbis sondern eher der oft unterschätze Rosenkohl! Der Rosenkohl findet sich wieder überall im Laden und auf dem Markt und heizt euren Gerichten ganz besonders ein. Das gewisse Extra liefert meiner Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne dann der letzte Gedanke an den Sommer, nämlich leckerer griechischer Fetakäse. Und Gnocchi gehen eben einfach immer – da müsste ich sie eigentlich öfter verarbeiten! Was ist eure Lieblings-Herbst-Zutat?? Oder habt ihr vielleicht ein wunderbares Lieblings-Herbst-Rezept? Lasst es mich wissen!!!

Wer übrigens etwas mehr über meine ganz persönliche Rosenkohlgeschichte erfahren möchte, sollte doch einfach mal hier vorbeischauen – ein leckeres Rezept ist natürlich auch dabei 🙂

Zum Rezept!

Advertisements

Pasta Kürbis Carbonara

Der Nebel steigt, es fällt das Laub.
Schenk ein, den Wein, den holden.
Wir wollen uns den grauen Tag
vergolden, ja vergolden!

~Theodor Storm

… und vergolden kann man sich die immer dunkler werdenden Tage nicht nur mit einem aromatischen Wein sondern auch mit vielen wunderbaren herbstlichen Gerichten! Bereits Anfang der Woche habe ich euch ein leckeres Rezept für ein Hafersotto mit Balsamico-Feigen präsentiert, heute bringe ich den Kürbis zurück in die Küche! Denn auch wenn ihr ihn vermutlich momentan überall seht und schon jetzt schon genervt denkt „schon wieder Kürbis“ – er gehört nunmal einfach zum Herbst dazu und schmeckt einfach so köstlich!! Zusammen mit dem Klassiker Pasta Carbonara wird daraus eine herbstlich cremige Pasta Kürbis Carbonara! „Pasta Kürbis Carbonara“ weiterlesen

Kichererbsen-Pasta mit Avocadopesto

Der September hat begonnen und hat ganz plötzlich die Kälte mitgebracht. Zumindest bei mir sind die Temperaturen von +20 Grad auf 14 gefallen! Da muss Soulfood her, irgendwie muss ich es mir ja trotzdem gut gehen lassen. Und Pasta gehört natürlich zum absoluten TOP Soulfood!!!! Zumindest für mich 😉 Wenn es euch genau so geht wie mir, dann kann ich euch meine Kichererbsen-Pasta mit Avocadopesto absolut ans Herz legen. Leckere und gesunde Nudeln treffen auf herrlich cremiges Pesto und ein paar gebratene Tomaten runden das Ganze perfekt ab.
„Kichererbsen-Pasta mit Avocadopesto“ weiterlesen

Zoodles mit Knoblauch und Spiegelei

Es gibt mal wieder Zoodles! Und zwar in super einfacher Kombination mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoni und Spiegelei! Die leckere Pasta-Alternative hat es mir wirklich angetan 🙂 Sie ist nicht nur viel gesünder sondern ist außerdem Gluten- und beinah Kohlenhydrate-frei und liegt nicht so schwer im Magen wie die herkömmliche Pasta. Obwohl die ja auch sehr gut schmeckt – aber ab und zu möchte ich einfach variieren! Zoodles sind zudem viel schneller zubereitet, da sie nur wenige Minuten Garzeit brauchen und kein Wasser aufgekocht werden muss. Sie sind also auch dann perfekt, wenn es mittags (oder abends) mal schnell gehen soll! Hier findet ihr ein weiteres Zoodle-Rezept, köstliche Scampi Zoodles die genauso schnell zubereitet sind. Zum Rezept